Bem eu sou de Sinaloa e que consta do "cimar milho" mais comum é remover os grãos com uma faca, realizada com uma mão e com os outros cereais e grãos caem em uma bandeja plástica em seguida moer grãos e fazer a massa para o famoso de Tamales milho. (;-) Espero que e ser limpar minhas palavras; -)
